Jamie's 30-minute meals

A Placid y a mi nos encanta este programa de Channel 4, y vamos haciendo nuestros pinitos. Las fotos son horribles pero la comida está rica y vamos mejorando!

Lo que nos gusta de ste chico (a parte de que sea un poco caotico y que use cacerolas y sartenes como las que cualquiera tiene en casa en lugar del ultimo modelo de acero aleman con estetica italiana anti-todo) es que ver su programa no solo da hambre, tambien da ganas de cocinar.

Se pasa un poco con el chilly para mi gusto pero no lo pones y listos!



Los programas de cocina de la cartelera española son un desastre, tenemos a Karlos Arguiñano que no está mal pero lleva 1000 años con los mismo chistes verdes y la cocina con fundamento. TV3 se sacó de la manga un chico jovencito que no estaba mal pero tampoco era nada especial.

Así que tenemos una tradicion culinaria estupenda pero el principal instrumento de comunicación con las masas sigue con las manos en la masa!

Ah! si teneis tiempo mirad la TED talk de Jamie!

Oink oink

Placid empezó enero aventuro y adopto estos dos bichos en el supermercado. El cerdito lógicamente tiene carne de cerdo dentro, el erizo tiene pollo. Lógico? para nada pero claro el erizo tiene muchas espinas y hacer un pollo con hojaldre es complicado.

 Las pasas que hacían de ojos salen disparadas en el horno, por eso estan un poco bizcos!

Fin de semana

Placid y yo damos por finalizado el amueblado del piso, el domingo montamos el armario más barato del mundo y por el momento no tenemos previsto comprar ni montar nada de nada, hasta el gorro esoty de llaves Allen de los cojones.

Bueno algo si que montaremos... un arbol de Navidad por supuesto!

El domingo me fui a dar una vuelta en bici y de paso visitar una especie de jardin botánico que hay junto al lago de cactus y otras plantas suculentas (mmm). Esta cubierto y me parecio mucho más bonito que el jardín botánico de Zürich. 

Allí cogi un bonito flyer (de papel reciblado por supuesto!) sobre los árboles de Navidad. 

Aquí todo es eco, hasta los árboles! Resulta que puedes ir a cortartelos tu mismo en el "bosque de la ciudad"  así te vas a casa con la tranquilidad de no haber destrozado ningun bosque natural de Rumania y la seguridad de que tu árbol es Swiss made (pequeña obesión de mis nuevos compatriotas de la que hablaremos algun dia.

Placid ya ha ido a buscarse una camisa de franela, cuando vuelva de Barcelona palla que nos vamos. Lo que no he averiguado es si el hacha te la dejan o te la tienes que traer de casa....

Siguiendo con los planes otoñales iauguramos la temporada de engorde pre-invernal haciendo toneladas de galletas.

El cocinero.

El resultado.

La foto de la indigestión de comer 2 kilos de galletas entre dos os la ahorro.

Cosas ricas

Hay cosas de este país que molan, mogollon (me siento joven cuando digo esto: mola mazo, mola mogollon... casi tanto como Leticia Sabater, era con c o z?!) la que más, que cuando se acerca la Navidad (lo de cerca y lejos aquí no lo tienen muy claro) en los supermercados venden masa de galletas hecha.

Al lade la de hojaldre hay paquetitos de masa para galletas de todo tipo. De mantequilla, de canela, con nueces, de chocolate y de cosas que no se que son (mañana me llevaré un diccionario).

Al lado - tontos no son- toneladas de chuminadas para glasear, decorar, endulzar y personalizar tus galletas. Aqui hay niños por todas partes y lo de recordar y decorar galletas es unaa ctividad familiar tradicional.

Una Hausfrau como dios manda amasa a mano y con amor sus propias galletas con uan receta pasada de madres a hijas desde que Heidi era un australopitecus, las Hausfrau de pacotilla compran la masa hecha y se quedan con lo mejor de las galletas, a saber:

1. Comerselas.
2. Recortar la masa con moldes chulos y baratos del Ikea y decorarlas.

Eso no impide que valoremos a los que son capaces de hacer cosas así de estupendas:

Rovelló, rovellones!

Esto si que lo hecho de menos, no se si aquí hay por el monte (yo de setas solo se que estan ricas y se pueden encontrar en el super) pero ni en Migros ni en Coop he visto.

Mi madre estupenda ha escrito un post super detallado que describe muy bien la relación de loas catalanes con esta fabulosa, maravillosa y bonita seta así que sin más dilación, aquí teneis: TIEMPO DE SETAS

Haciendo uso de mis privilegios como hija además le he robado sin ningún tipo de mala conciencia unas fotos.

Mi próximo pastel de cumpleaños

En abril cumpliré 30 eso de me da derecho a hacer algunas peticiones como este estupendo pastel de cumpleaños!!

Otoño

Es otoño y como con cada estación los suizos se lanzan a por los productos de temporada. Calabazas, moras, higos y cosas que aún no se que son llenan los estantes, empieza la operación grasillas para preparar el cuerpo para el invierno y yo no voy a ser menos, sopas, pan, calabazas, castañas pilongas venid a mi!!!

P.D. que es una castaña pilonga?

Comida....

Cocinar es un palo y a 30 ºC mas asi que de vez en cuando echo mano de mi alijo de latas de sardinas...

La barbacoa... la barbacoa....

Cuando hace buen dia aquí lo único que te aptece es buscar excusas para estar fuera y disfrutar del sol, incluso sacar la basura parece un plan atractivo!

Una buena idea para aprovechar el buen tiempo (espero) que hara este fin de semana es escoger uno de los mejores sitios para hacer barbacoas cerca de Zurich y churruscar alguna chuletas!

Y si eres afortunado y tienes un huerto donde cultivar cositas hacer algunos calçots! (crecerian en un tiesto en la terraza?)

Ruibarbo

Antes de venir aquí para mi el ruibarbo era una palabra rara que de vez en cuando salia en las películas americanas. Con el tiempo lo probé en algunos postres pero no tenia ni idea del aspecto que tenia.

Ah pero en Suiza el ruibarbo es una gran cosa, a los suizos les encantan las cosas de temporada, ahora tocan espárragos, fresas y ruibarbo. Toooodo restaurante que merezca tener ese nombre ofrece multitud de platos con alguno de estos ingredientes, las panaderías rebosan de tartaletas con fresas y ruibarbo y en los supermercados la invasión de estos vegetales es mas que notable.

El ruibarbo es algo así como un apio colorado de sabor ácido que combina muy bien con cosas dulces como las fresas y empalagosas como la mantequilla, bien cocinado esta bueno de narices.

Yo de cocinar no se pero para estas cosas soy muy valiente (además no hay que tocar carne muerta) así que me ha traído 4 cosas de estas a casa con la esperanza de conseguir algo parecido a esto.

Lo conseguir? lo dudo mucho pero solo es martes y la basura se tira el viernes y me gustan los riesgos!

Photo credits

Err pollo!

Siguiendo la famosa teoria del pollo de mi señora madre el otro dia viendo que dos pechugas eran mas caras que un pollo entero me lo lleve a casa.


¿Se cocinar un pollo? no, pero bueno.

Primera pregunta: estara limpio? En alguna pelicula habia visto yo esto de meterle la mano por el culo al pobre pollo y sacar noseque asqueroso asi que nada mas llegar a casa lo primero que hice fue observar con detenimiento el culo de la bendita ave.

Bien! nada dentro!

Bien por mi no por el pollo porque de estar "entero" juro que lo hubiera tirado a la basura. Si... que pasa?

Segunda pregunta: que hago? El primer regalo de cumpleaños de Placid fue un libro de cocina. A los 21 años la cocina te la trae al pairo (al menos a mi) y que un tio despues de un mes de salir te regale esto ejem ejem pero bueno, 8 años despues resulta que le voy a dar un uso y sigo con ese chico!!

Asi que abro mi libro de cocina para tontos y busco "pollo", pagina 74 "cocinar un pollo entero" cojonudo!

Y visto y no visto, unté el pollo de mantequilla con hierbajos, le metí algunas verduras por el culo y al horno. Placid se lo comio y esta vivo asi que alegría.

Y la cosa tiene merito porque lo hice todo sin tocar el pollo con las manos!

Y sin guantes porque en casa tengo dos pares de guantes, los de piel de ir en moto y unos de goma para limpiar el water, pense que ninguno era el apropiado.

El genial dibujo del pollo es de mi madre!

A ritmo de maracas

Así cocina la estupenda olla a presión regalo de mi señora madre (ser pesada da sus frutos!).

No soy una gran cocinera, de hecho ni grande ni pequeña pero si soy una histérica del consumo, el reciclaje y la separación de residuos.

Aún corre la sangre de mi batalla con la rusa (ah! aún no he hablado de ella!) para que dejara la garrafa donde guardo el aceite usado en su sitio en lugar de tirarla por el water (el contenido no el continente).

La olla a presión mola, sobre todo si vives en un piso de alquiler, la factura de la luz de preocupa y la Vitro cerámica es del año de Maria castaña (todo lo que puede serlo una vitro cerámica claro).

Tiempo de cocción de judías verdes para 2 personas 5 minutos!

Agua necesaria: 2 deditos.

Tiempo de encendido de la Vitro: 3 minutos.

Day 2.... big disaster!

This was supposed to be a graphic guide to the amusing world of snail cooking and hunting but my father was too hungry and decided to cook and eat them before I came home so there are no pictures!!! Just a satisfied and full man ...

On his defense I have to say he has just been operated and everybody tells him he looks too thin now and he is taking a big effort to gain some pounds.

So, enjoy the only picture I took of this brave animals before they culinary death.

Day 1: the snail hunter…..

Fist step: wait for a rainy day (this can take some time in Spain).

Second step: jump into the forest with a plastic bag and prepare yourself for the hunting….

Third step: we aware of those tiny mollusc, collect as many as you can eat and put them in the bag (be careful because as soon as you put them in the bag they start a risky runaway and if you don’t keep the bag firmly closed you can end up with all your hand covered withslavering snails!) .

In the area were I live you usually find “caragolins” much smaller and softer than the common ones the European brown snail (Helix aspersa).

Four step: when you have enough (snails loos a lot of water when they are cocked, what in the forest looks alike a big amount of snails can become a tiny dish in your table) take you bag and go home!